為什麼叫狐偲？
這是很多人來到狐偲時一定都會問的一個問題，

小狐狸,是Chef Kay以前的一個小暱稱，
也是kay最喜歡，小王子裡面那隻睿智的狐狸，
狐狸教導了小王子關於“豢養“這件事，
是代表人與人之間建立起的關係，
對於Kay來說，
每位客人來到狐偲，都是一段段獨一無二無可取代的關係，
而偲這個字，有著互相勉勵的含義，
每位客人離去時飽足微醺的臉龐對我們來說就是最大的鼓勵，
我們用心烹調美食招待客人，
而客人用一個個不同的笑容與故事來餵養我們的心靈，
希望每一次的相遇，都可以為彼此帶來力量與氧分，
這就是最初取名狐偲這個名字的用意！